So kriegt die Leber ihr Fett weg!

Produktdetails

Verlag

Südwest Verlag

Erschienen

2016

Sprache

Deutsch

Seiten

160

Infos

160 Seiten
100 Farbfotos und Illustrationen, mit gestalteten Innenklappen

ISBN

978-3-641-20654-3

Kurztext / Annotation

Von der neuen Volkskrankheit Fettleber ist aktuell jeder dritte bis vierte Erwachsene über 40 Jahren in den westlichen Industrienationen betroffen - Tendenz steigend. Die Fettablagerungen sind dabei kein harmloses Depot: Hier werden die Weichen für Entzündungs- und Stoffwechselprozesse gestellt, die Auswirkungen auf den gesamten Organismus haben (Leberzirrhose, Leberkrebs, Diabetesrisiko und Herzkreislauferkrankungen). Doch die Leber kann bei Umstellung von Ernährung und Lebensstil regenerieren. Lebergesunde Rezeptideen und ein 10-Punkte-Programm helfen der Leber zu alter Frische.

Prof. Dr. med. Julia Seiderer-Nack ist Fachärztin für Innere Medizin und Ernährungsmedizin und lehrt als Professorin in München. Sie ist spezialisiert auf die ganzheitliche Behandlung von gastroenterologischen Erkrankungen und hat neben ihrer Praxistätigkeit bereits mehrere Gesundheitsratgeber veröffentlicht.

Textauszug

Leber im Speckmantel

Leber im Speckmantel oder Fettalarm in der Stoffwechselzentrale - neben Herzinfarkt, Diabetes und Bluthochdruck hat sich die Diagnose Fettleber in den letzten Jahren rasant zu einer der gefährlichsten Volkskrankheiten des 21. Jahrhunderts entwickelt. Sowohl in den USA als auch in Europa ist die Fettleber mittlerweile die am häufigsten diagnostizierte Ursache einer chronischen Lebererkrankung. Mit steigender Tendenz: Jeder dritte bis vierte Erwachsene über 40 Jahren in den westlichen Industrienationen trägt eine verfettete Leber unter dem Rippenbogen. In den besonders gefährdeten Risikogruppen, wie bei stark übergewichtigen Menschen oder Personen mit Diabetes Typ 2, sind es laut Studien sogar bis zu 90 Prozent der Erkrankten.

Besorgniserregend sind dabei insbesondere die Zahlen bei Kindern und Jugendlichen: Schätzungsweise 30 Prozent der stark übergewichtigen Kinder in Deutschland haben bereits in jungen Jahren eine Fettleber. Diese alarmierend hohen Zahlen haben Wissenschaftler und Ärzte wachgerüttelt: Eine Fettleber gilt mittlerweile nicht mehr als harmlose Fettansammlung in der Leber, sondern als eine ernsthafte Stoffwechselerkrankung mit zum Teil erheblichen Folgen. In dem leisen Organ im rechten Oberbauch werden durch gefährliche Fetteinlagerungen die Weichen für Entzündungs- und Stoffwechselprozesse gestellt, die Auswirkungen auf die Leberfunktion, aber auch den gesamten menschlichen Organismus haben.

Normalerweise enthält unsere Leber weniger als 5 Prozent Fett. Wenn jedoch mehr als die Hälfte der Leberzellen sichtbare Fetttropfen enthalten, spricht man von einer Fettleber (lateinisch Steatosis hepatis). Beim Blick durchs Mikroskop sind statt gesunden Leberzellen immer mehr weiße Fettansammlungen zu sehen, die stark an die Fettaugen einer gehaltvollen Hühnersuppe erinnern (siehe Abbildung Seite hier).

Die Fettlebererkrankung ist mittlerweile die häufigste chronische Lebererkrankung in Europa und den USA.

Nehmen die Fetteinlagerungen immer weiter zu, bekommt die Leber auch eine von außen sichtbare gelbe Farbe und wird schwerer und größer. Eine ausgeprägte Fettleber kann dann statt einem Gewicht von 1,5 Kilogramm durchaus ein Gewicht von 3 Kilogramm erreichen. Die Fettleber ist also ein wachsendes Problem - und damit sind nicht nur Gewicht und Größe, sondern vor allem die Folgen für unsere Gesundheit gemeint.

GESUNDE LEBER

Eine gesunde Leber hat eine rotbraune Farbe und eine glatte Oberfläche.

Im gesunden Lebergewebe sind die Leberzellen (Hepatozyten) gleichmäßig angeordnet.

FETTLEBER

Die Leber hat durch die Fetteinlagerungen eine von außen sichtbare gelbe Farbe und ist vergrößert.

Im Gewebe einer Fettleber finden sich statt gesunder Leberzellen immer mehr Fetteinlagerungen (weiß).

Wahrscheinlich würde eine Fettleber bei einem Schönheitswettbewerb der inneren Organe haushoch gegen den schlanken Darm oder eine figurbewusste Niere verlieren - jedoch ist eine Verfettung der Leber alles andere als ein kosmetisches Problem. Die Verfettung der Leber verursacht zunächst keine Schmerzen oder körperlichen Beschwerden. Die meisten Patienten wissen daher gar nicht, dass sie eine Fettleber unter dem Rippenbogen sitzen haben. Oftmals ist die Diagnose Fettleber ein Zufallsbefund, der von Arzt und Patient erst durch erhöhte Leberwerte im Blut oder einen Ultraschallbefund im Rahmen einer Routineuntersuchung festgestellt wird.

Der Grund dafür liegt in einem Konstruktionsfehler dieses eigentlich perfekten Organs: Unsere Leber ist stumm, da das Lebergewebe keine Nervenfasern und Schmerzrezeptoren enthält. Daher können trotz zunehmender Überlastung durch Fettablagerungen keine Schmerz- oder Warnsignale an den Körper gesendet werden.

Die Leber jedoch ächzt zunehmend unter der Fettbelastung un

Beschreibung für Leser

Unterstützte Lesegerätegruppen: PC/MAC/eReader/Tablet

Über den AutorIn

Prof. Dr. med. Julia Seiderer-Nack ist Ärztin für Innere Medizin und Wissenschaftlerin. Schwerpunkte ihrer Forschung sind unter anderem die Erkennung von Bakterien im menschlichen Darm und die Grundlagen chronisch entzündlicher Darmerkrankungen. Nach ihrer Habilitation für das Fach Innere Medizin an der LMU München ist sie heute Professorin für Medizin an der Katholischen Stiftungsfachhochschule München.